POMODORI RIPIENI

Ecco una ricettina veloce e appetitosa per quando il vostro orto trabocca di rosso pomodoro e non sapete più in che modo consumarli.

Persino gli scettici del ramato ortaggio si ricrederanno....

4 pomodori maturi

100 gr pangrattato

un ciuffo di prezzemolo

uno spicchio d'aglio

olio

sale

pepe

Dividere i pomodori a metà e privarli della polpa interna e dei semi, salarli e capovolgerli in un piatto.

Tritare l'aglio con il prezzemolo, aggiungere il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe, 3/4 cucchiai di acqua.

Mescolare fino ad ottenere una farcia uniforme e riempire i mezzi pomodori.

Scaldare 3-4 cucchiai d'olio in una padella, posare i pomodori dal lato farcito, ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti per lato.

Ricetta tratta da Cucina Naturale.