sabato 22 ottobre 2011

BISCOTTI SALUTISTI (finti galletti)




Spiegatemi perchè mi ostino a voler fare dolci salutisti.
I dolci non sono per natura propriamente salutari.
Spiegatemi perchè poi mi lamento del gusto.
E' risaputo che se non utilizzi zucchero, il dolce difficilmente sarà dolce.
La verità è che so di non dover abusare del dessert, così come so che, ahimè, una piccola coccola alla sera me la devo concedere.
Da qui la necessità di sperimentare abbinamenti inconsulti e sconclusionati che poi però, molto a lungo andare, così terribili non sono!


500 gr farina di segale
100 gr fruttosio
130 gr di latte
110 gr di burro
1 uovo
1 bustina di cremor tartaro
un pizzico di sale
zucchero di canna

Ho lavorato in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, ad eccezione di uovo e zucchero di canna, fino ad ottenere un impasto piuttosto omogeneo. Ho steso una sfoglia sottile e ho ritagliato i biscotti con la formina. Ho spennellato i biscotti con l'uovo e spolverizzato con zucchero di canna. In forno per circa 15 minuti a 180° C su una teglia ricoperta di carta forno.



2 commenti:

  1. A chi lo dici, io vivrei di solo dolci... da colazione però! Sempre zucchero c'è ma almeno sono senza panne e creme:-) Non ho mai usato la farina di segale, dovrò cercarla! Un abbraccio e buonissima serata

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  2. @marifra79 credo che saremo in tante "dolce dipendenti" :)
    bellissimo il tuo blog! complimenti!

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